sexta cervejeira – estilo Lager

Olá Galerinha, hoje dando continuação ao nosso dia de publicação fixo, o dia da cerveja. Iniciarei uma série onde vou mostrar para vocês alguns estilos de cervejas, ajudando a quem quer começar e experimentar estilos novos. Matéria boa para quem quer mergulhar nesse mundo de cervejas especiais mas tem medo ou receio de sair experimentando qualquer uma por ai, pois hoje em dia existem vários tipos de cerveja e para quem não conhece realmente fica perdido.

Começaremos pelo estilo mais comum e o mais conhecido por todos com certeza, Lager. Acha que não conhece? Pode ter certeza que sim.

As Lagers são as cervejas mais consumidas no mundo, responsáveis por exemplo por 95% das vendas de cerveja no Brasil. Originarias da Europa Central no século 14, são cervejas de baixa fermentação ou fermentação a frio (de 6 a 12ºC), com graduação alcoólica geralmente entre 4 e 5%. Tem entre seus tipos mais conhecidos a Pilsener, tipo de cerveja originariamente criada no século 19 na cidade de Pilsen, região da Boêmia da República Tcheca, e que por isso muitas vezes é chamada de Pilsen ou Pils ao invés de Pilsener.

Começaremos aqui pelas Pale Lagers.

  • AMERICAN LAGER: cerveja leve e refrescante, feita para matar a sede e para serem bebidas bem geladas. É o tipo das cervejas mais populares dos Estados Unidos, com exemplos comoBudweiser, Coors e a australianaFoster’s. A maioria das cervejas populares no Brasil, como Brahma, Skol, Kaiser e Antarctica, são American Lagers, mesmo que elas se intitulem no rótulo e descrição no verso como Pilsen, talvez até devido a convenção nacional para a classificação de cervejas.
  • PREMIUM: cervejas um pouco mais lupuladas e mais maltadas que as Standard Lagers, tem como exemplos aStella Artois, Heineken e Miller Genuine Draft, facilmente encontradas. Aqui no Brasil, são representadas pela Cerpa, Bavaria Premium, Brahma Extra, Gold e outras variações das marcas mais conhecidas. Mas cuidado. Em alguns casos a palavra Premium vem sendo usada para diferenciar cervejas que suas cervejarias desejam promover em especial, não sendo necessariamente uma Premium de verdade. Em alguns casos, pode simplesmente significar Lagers com graduação alcoólica acima de 5%.
  • LITE:variação ainda mais leve que a American Lager, oferecida muitas vezes sob o nome Light ou Lite, como por exemplo Brahma Light, Santa Cerva, Colonia Pilsen, Donna’s Beer e Miller Lite.
  • HELLES:outra variação com menos lúpulo, mais maltada, feita em Munique. Representada por aqui pela Weihenstephaner Original.1

Dark Lagers

Cervejas escuras e suas variáveis.

  • MUNCHNER DUNKEL:Dunkel significa escura em alemão, portanto as cervejas Dunkel são cervejas escuras-avermelhadas, produzidas originalmente em Munique, por isso o nome Munchner. Eram as únicas cervejas da região da Baviera, antes da chegada das tecnologias que tornaram possível a criação de cervejas claras. Possuem sabor maltado. Exemplos comuns são Warsteiner Dunkel e Eisenbahn Dunkel.
  • DARK AMERICAN LAGER:versão americana da Dunkel alemã, menos maltada e mais suave. Uma representante fácil de achar no Brasil é a  Black Princess.
  • MALZBIER:Cerveja escura e doce, de graduação alcoólica baixa, na faixa dos 3 a 4,5%. Muito famosa no Brasil, não possui muitos correspondentes fora daqui. Na Alemanha, seu país de origem, nem é tratada mais de cerveja e sim bebida energética. Inclusive é pouco classificada em outras fontes, caindo normalmente no grupo de “outras cervejas com baixo teor alcoólico”, já que a Malzbier original não chegava nem a 1% de álcool, pois quase não tem fermentação. Quase toda cervejaria brasileira tem sua versão, portanto basta procurar por Brahma Malzbier, Antarctica Malzbier, NovaSchin Malzbier e assim por diante. Trata-se de uma american pale lager na qual, após a filtração, são adicionados caramelo e xarope de açúcar, ai a coloração escura (que não vem do malte tostado) e o sabor adocicado. 2

Vienna Lager

O estilo Vienna é originário da Áustria, de cor marrom avermelhada, tem corpo médio e um sabor suave e adocicado de malte levemente queimado. Graduação acoólica entre 4,5 e 5,7%. Um exemplo é a brasileira Biritis, a cerveja do Mussum.3

Bock

Por tradição são avermelhadas, mas podem ser também de cor marrom. Possuem um complexo sabor maltado devido às misturas de maltes de Viena e Munique. A graduação alcoólica é alta, indo normalmente de 6% nas Bocks Tradicionais até 10% nas Doppelbock e 14% nas Eisbock, tipos diferentes de Bock. Outra variação de Bock é a Maibock ou Helles Bock, uma bock clara, de até 7,4% de álcool. Exemplos de Bock são a Kaiser Bock, velha conhecida dos brasileiros, e a Paulaner Salvator, uma doppelbock.4



Série – Pretty Little Liars

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Olá galerinha, hoje começa mais uma série de postagens com assuntos fixos aqui no Blog, toda terça feira irei postar coisas sobre filmes e séries, assim como todas as sextas vamos falar de cervejas/bebidas alcoólicas.

Bom, o primeiro post vou indicar uma boa série americana, Pretty Little Liars, traduzido para o Brasil como “Maldosas”, é uma série de drama e mistério que realmente vai prender você, essa é aquele tipo de série que engana quem julga pela capa, podem pensar que é mais uma série que mostra como é bom ser patricinha, mas ai que você se engana, a série tem um ótimo suspense, com mudanças a todo instante, obviamente mostra o lado patricinha de ser, mas não é o foco principal da história. Uma série que pode ser vista não só pelo público feminino, pois o roteiro é bom e a história flui. É lógico que em uma parte fica cansativa, afinal são 6 temporadas. É uma série que indico, podendo ser assistida através do Netflix.

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Aqui vai a sinopse: Rosewood é uma pequena, tranquila e bela cidade na Pensilvânia. De tão tranquila e intocada, nunca se adivinharia que detém tantos segredos. Há um ano, a popular Alison DiLaurentis desapareceu, deixando todos acreditarem que fora vítima de um assassinato. Depois desse grande fato na cidade, a amizade entre suas quatro inseparáveis amigas nunca mais foi a mesma. De forma trágica, o destino une Aria, Emily, Hanna e Spencer novamente. Mas o caos se instala na vida das quatro garotas quando elas começam a receber mensagens de texto de alguém que se auto intitula “A”, ameaçando revelar segredos que só Alison poderia saber.

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